resep asinan

CARA MEMBUAT ASINAN JAKARTA

Bahan:

1.       1 Mangkok taoge.

2.       2 ikat sawi asin.

3.       10 lembar daun selada.

4.       4 lembar daun kol.

5.       4 buah ketimun.

6.       ½ mangkok daun tekim.

7.       2 potong tahu.

8.       ½ ons emping melinjo.

9.       1 buah bengkoang besar.

10.   ½ mangkok kacang tanah.

11.   4 biji krupuk udang.

Bumbu :

1.       2 cdm ebi

2.       2 sendok gula pasir.

3.       2 sendok gula jawa.

4.       1 sdm garam.

5.       3 sdm cukak.

6.       1 siung bawang putih.

7.       2 buah cabai merah.

8.       2 buah cabai rawit.

Cara memasak:

              Sayuran dicuci dengan air garam (direndam)kemudian dibilas dengan air masak yang dingin. Ebi dicuci dan direndam diair mendidih laluhaluskan. Bumbu-bumbu lainya juga dihaluskan kemudian dimasukan  dalam air gula. Ebi,gula,dan cukak dicampur dan direbus bersama sampai mendidih